Especiarias ou temperos: qual a diferença?

 

Os temperos são uma peça chave no momento do preparo dos alimentos, adicionando mais sabor à preparação, ajudando na variedade e estimulando o paladar. Temos 2 tipos de temperos disponíveis para o nosso consumo, os temperos naturais e os temperos artificiais, e você saber a diferença entre eles é fundamental para que você escolha aquele que é mais saudável e que irá contribuir para sua saúde! Vamos entender suas diferenças neste texto.

Os temperos artificiais, na sua maioria, contém excesso de sódio, aditivos químicos, corantes artificiais, aromatizantes ou realçadores de sabor e apresentam inúmeros malefícios para a saúde, principalmente se forem consumidos em excesso. O aditivo que mais apresenta malefícios para a nossa saúde, segundo estudos, é o glutamato monossódico. 

Alguns dos problemas de saúde associados ao excesso de temperos artificiais: alergias, azia, má digestão, dor de cabeça, retenção de líquido,  disbiose, inflamação sistêmica, hipertensão, obesidade, fadiga, ansiedade e alterações de humor. 

Já os temperos naturais (ervas, especiarias e condimentos), oferecem uma variedade de benefícios para a saúde além de apenas adicionar sabor aos pratos. Muitas especiarias, como a cúrcuma, o gengibre e a canela, possuem propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes que podem ajudar a combater doenças crônicas, fortalecer a imunidade e promover a saúde geral. Além disso, o uso regular de temperos naturais na culinária pode reduzir a necessidade de adição de sal, contribuindo assim para uma dieta mais equilibrada e nutritiva.

Além dos benefícios para a saúde, os temperos também podem melhorar a digestão e aumentar o metabolismo. Ingredientes como o gengibre e a pimenta caiena têm sido associados a uma melhor digestão, ajudando a aliviar sintomas como inchaço e indigestão. Além disso, certas especiarias, como a canela, podem ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue e melhorar a sensibilidade à insulina, o que é especialmente benéfico para pessoas com diabetes ou em risco de desenvolver a doença. 

Agora que você já conhece a diferença entre os temperos naturais e os artificiais, fica claro a importância de incorporar uma variedade de temperos naturais na dieta diária, não apenas tornar a comida mais saborosa, mas também para promover saúde e bem-estar. A Prana oferece uma variedade de especiarias, experimente!